maanantai 22. lokakuuta 2012

Munakoisopastakastike


Munakoisopastakastike paahdetuista munakoisoista


Ei me olla nykyään hampaattomia, vaikka kaikki ruoka blogissa näyttää tulevan blenderistä. Oikeasti, se tulee tänne blogiin blenderistä, mutta syödään meillä muutakin. Tässä vain mainio munakoisopastakastike, joka sai kiitoksia munakoisoskeptikko-mieheltäni.. "Täähän on hyvää! Mulla ei ollu korkeet odotukset. Onneksi ei joudu syömään niitä munakoisopalasia"…


Munakoisopastakastike (2:lle)

1 keskikokoinen munakoiso
3 tl pestoa (2 paistamisen yhteydessä, 1 blenderiin)
3 rkl Requeisao cremosoa*
loraus vettä
mustapippuria myllystä
suolaa myllystä
oliiviöljyä
tarjoiluun: juustoraastetta
koristeksi: basilikaa/rukolaa

*paikallinen hyvin mieto "cream cheese" tyyppinen ruuanlaittoon sopiva tuote. Rakenne ja maku lähellä löysää creme fraichea tai maustamatonta tuorejuustoa.  

Epäselvä kurkkaus blenderiin..

Keitä mieleisesi pasta kahdelle pakkauksen mukaan, siinä vaiheessa, kun munakoisot ovat paistumassa loppusuoralla paistinpannulla. 

Mutta ensin, itketä suht ohuet munakoisoviipaleet levittämällä ne leikkuulaudalle ja rouhimalla suolaa niille. Anna niiden levätä puolisen tuntia ja pyyhi sitten pintaan noussut neste pois. Laita munakoisoviipaleet paistinpannulle oliiviöljyn kanssa ja paahda niitä oikein ruskeiksi ja pehmeiksi - siihen menee n. 20 minuuttia. Lisää paahtamisen lopupuolella mukaan pestoa (n. 2 tl). 

Kippaa valmiit munakoisoviipaleet pannulta blenderiin tai monitoimikoneeseen. Lisää mukaan 3 rkl Requeisao cremosoa, vielä 1 tl pestoa, loraus öljyä ja loraus vettä. Suristele kaikki suht sileäksi pastakastikkeeksi. Tarkista kastikkeen koostumus ja lisää loraus vettä jos se on liian paksua. Rouhi hieman mustapippuria ja tarvittaessa suolaakin mukaan (maista ensin). Yhdistä sitten keittämäsi pasta ja kastike. Lisää tarjoilussa juustoraastetta ja vaikkapa basilikasilppua. 

Lisää yrttejä ja juustoa

6 kommenttia:

Minna Vuo-Cho kirjoitti...

Tätä pitäisi varmaan kokeilla munakoisokammoisille lapsille...

Yaelian kirjoitti...

Siis kaikki mikä on tehty munakoisoistahan on hyvää,etenkin paahdetuista;nami!!

Jonna kirjoitti...

Mutta kätevä resepti toimii myös hampaattomille ;-)
Näyttää kyllä todella hyvältä!

Mausteinen Manteli kirjoitti...

Minna: en itsekkään nyt tarjonnut lapselle.. oli tuossa miehessäkin testattavaa mutta hänelle maistui erit. hyvin :)

Yaelian: Mustakin paahdettuna jotenkin erityisen toimiva!

Jonna: joo vanhainkotien ruokalistoille pitäis käydä vinkkaa ;)

Anna kirjoitti...

Tämähän on mainio ohje vaikka tykkään kyllä niistä munakoisobiiteistäkin. Tällä saisi ehkä vakuutettua ne pari skeptikkoystävää munakoison hyvästä mausta.

Mausteinen Manteli kirjoitti...

Anna: no miksei, valkoisen pastan kanssa varmaan parhaita tai helpoin tapa ainakin yrittää josko lämpenisivät ;)